Espaguettis a la mantequilla

 ESPAGUETTIS A LA MANTEQUILLA

 

INGREDIENTES:

 

170 g Espaguettis

45 g mantequilla

Sal

Aceite

1 Ajo

Perejil

Orégano

Queso granna padano

 

PREPARACION:

 

En una cazuela ponemos abundante agua con sal y una chorrada de aceite. Cuando empiece a hervir echamos los espaguettis  y removemos para que no se peguen. Mantenemos la ebullición hasta que la pasta esté cocida al dente. La sacamos a un escurridor y la  pasamos por el grifo de agua fría para quitarle el exceso de almidón y quede suelta. Reservamos.

En una sartén ponemos la mantequilla y cuando se derrita añadimos 1 diente de ajo picado. Removemos y añadimos los espaguettis.

Agregamos perejil picado y orégano al gusto. Removemos para que se mezclen los sabores y servimos imediatamente.

Espolvoreamos queso rallado por encima.

 

Patatas fritas perfectas.

 PATATAS FRITAS PERFECTAS

¿Queréis unas patatas fritas perfectas, crujientes por fuera, sin que se peguen y sin ser aceitosas? Pues aquí os enseño el truco para conseguirlo.

INGREDIENTES:

Patatas

Sal

Aceite

harina

PREPARACION: 

Pelamos las patatas y las lavamos.

Las cortamos en bastoncitos y las salamos.

Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos 1 cucharada de harina. A continuación incorporamos las patatas, las removemos y dejamos que se frían hasta estar a nuestro gusto de doradas.

Sacar y retirar a un plato.

Espinacas a la crema.

 ESPINACAS A LA CREMA 

Un plato nutritivo y rico para los que no sean muy amantes de las espinacas.

INGREDIENTES:

600 g Espinacas

2 dientes Ajo

1 cebolla

Sal

Aceite

Piñones

Pasas

Nata cocinar

Nuez moscada

Queso rallado.

PREPARACION:

Se limpian bien las espinacas y se cuecen 5 minutos en agua hirviendo con sal. Se escurren bien.

En una sartén ponemos un poco aceite y añadimos los ajos picados. Cuando empiecen a bailar, añadimos la cebolla picada y dejamos que se fría. Salamos. Una vez frita añadimos los piñones y la pasas y lo rehogamos.

Incorporamos la nata y removemos àra que se integre.

Espolvoreamos nuez moscada y una vez bien mezclado todo epartimos las espinacas en moldes individuales (o bien uno grande) y espolvoreamos por encima abundante queso rallado.

Gratinamos en el horno a 250 grados sólo calor por arriba hasta que se dore el queso. Servimos.